MESÓN DON PABLO
De toda la vida
Entre los fogones, el corazón del mesón, opera Pablo García Pardo, hostelero por vocación, restaurador por formación y alma mater del grupo Don Pablo.
Creo que fue a los 17 años, un verano que pasé haciendo de mozo en un hostal de Villasana, cuando descubrí mi vocación por la este mundo. Fue mi primer contacto con la inmensa satisfacción que supone dar alimento y cobijo al viajero, ser anfitrión de momentos señalados o presenciar el disfrute de las personas cuando se reunen en torno a una buena mesa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario